Cioccolatini di nocciole

• 2 etti di cioccolato al latte
• 2 etti di cioccolato fondente
• nocciole (circa 80-90% di un vaso da 500cc)
• 1/3 di tazzina di caffè
• cacao in  polvere   
  

• Sgusciare le nocciole e metterle in forno a circa 120°C per un'oretta per farle seccare e poter togliere facilmente la pellicina. Non è necessario togliere completamente le pellicine.
• Tritare le nocciole con la mezzaluna non troppo fini.
• Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte.
• Quando è tutto sciolto, aggiungere le nocciole e mescolare. La quantità giusta di nocciole è quella per cui tutte le nocciole sono "bagnate" dal cioccolato.
• Aggiungere 1/3 di tazzina di caffè e mescolare un po'. Dovrebbe indurirsi tutto.
• Con due cucchiaini, fare delle piccole palline di impasto e metterle su una carta da forno.
• Mettere tutto al freddo fino che si indurisce bene.
• Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente in un  recipiente stretto e alto.
• Quando è sciolto, con l'aiuto di pinzette, immergere le palline di nocciole e cacao per ricoprirle completamente. Metterle su una carta da forno.
• Mettere nuovamente tutto al freddo.
• Cospargere i cioccolatini con un po' di cacao in polvere e agitare tutto per spargere uniformemente il cacao.