| Cucinami - Le ricette di Laura |
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| Le ricette di Laura > Dolci e dessert > Crostata del Reda |
Crostata del RedaIngredienti per una teglia media:
- 3 etti di farina
- marmellata (di Pesche mescolata con gelatina di albicocche o limone)
- 1,5 etti di zucchero
- 1,5 etti di burro
- un pizzico di sale
- buccia di 1 limone grattato
- 2 tuorli d'uovo (niente albume)
Preparazione:
- Impastare velocoemente.
- Avvolgere l'impasto in carta stagnola e porlo per 2 ore in frigorifero.
- Stenderlo con il mattarello, mettere la marmellata.
- Cuocere a 200(C per circa 40 minuti.
Osservazioni:
La consistenza dell'impasto può sembrare un po' troppo asciutta, va bene così. Se dovesse essere troppo difficoltoso stendere l'impasto, bagnarsi le mani.
Fare una cornice sul bordo e schiacciarla con le dita. Le striscie di pasta dell'intreccio, devono essere molto sottili.
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